Startside > Oppskrifter > Gulrotkake i glass av gulrøtter som er blitt til overs
print

Gulrotkake i glass av gulrøtter som er blitt til overs

Du vil gjerne ha noe ekstra koselig som påskegodt å ta med til venner og familie? Bak en deilig minikake i glass av gulrøtter du har til overs. Pakk den inn i bakepapir så blir gaven både bærekraftig og søt å se på.

Saftig, og like søt utenpå som inni: En gulrotkake i glass er påskegodt som sikkert vil bli satt pris på av alle som får smake. Av gulrøttene du har til overs lager du i en håndvending påskegodt til glede for venner og familie. Gulrotkaken blir like søt å se på som den er inni hvis du pakker den inn i ark av Toppits® bakepapir. Dekk de små kakene i glass med Toppits® plastfolie, så holder de seg enda bedre.

På den måten blir det dobbelt bærekraftig, både restebruk og gjenbruk!

Ingredienser

Før 4 porsjoner

400  g gulrøtter
   smør (til glassene)
6   egg
   salt
150  g sukker
300  g mandler (malte)
2  ts bakepulver
50  g potetmel
   Etter smak og behag: marsipangulrøtter, kakeglasur
Forberedelse
1 time
Vanskelighet

Anbefalte produkter

Forberedelse

Tilberedning gulrotkake i glass

  1. Skrell gulrøttene og finrasp dem. 
  2. Smør 4 ildfaste glass på innsiden.
  3. Forvarm ovnen til 190 grader (varmluft 170 grader).
  4. Skill eggene.
  5. Stivpisk eggehvitene med en knivsodd salt, strø på 75 g sukker og pisk videre i ca. 2 minutter.
  6. Pisk eggeplommene og 75 g sukker til krem med en knivsodd salt.
  7. Bland malte mandler med bakepulver og potetmel, og rør det inn i de piskede eggeplommene sammen med de raspede gulrøttene.
  8. Rør en tredjedel av de stivpiskede eggehvitene inn i deigen, og vend resten  forsiktig inn.
  9. Fyll deigen i glassene og stek 30-35 minutter på nederste rille.
  10. La kakene kjølne på rist når de er ferdigstekt. Deretter pynter du dem med glasur og marsipangulrøtter akkurat slik du føler for.

Og så er de søte påskekakene ferdige og venter bare på å bli gitt bort og spistTa bare ta et lite stykke Toppits® bakepapir og pakke kakeglassene pent inn i det. Resten av papiret kan du jo bruke til andre bakekreasjoner, for eksempel et deilig potetbrød til neste søndagsbrunsj.

Har du fått lyst på flere flotte oppskrifter og bærekraftige tips? Da bør du ta en titt her.

Lignende oppskrifter

Minidonuts 05.09.2020

Fluffy deig, fargerik glasur og regnbue strøssel - våre donuts i muffinsformer er ferdige!

Sjokoladeplate 07.09.2020

Rens skapet og gjør en hjemmelaget sjokoladekake

Knekkebrød, LCHF 25.09.2020

Det knasende knekkebrødet med røre blir som en delikatesse