Den perfekte Halloween-oppskriften med marengs - Rask å lage, fantastisk skummel
Skummelt søtt og perfekt til Halloween: Marengsbrennevinene våre inspirerer med sitt luftige bitt og knasende tekstur. Ganske enkelt laget av noen få ingredienser, kan de dekoreres fantastisk og gi et uhyggelig vakkert øyeblikk av glede!
Luftig marengsbrennevin – den søte skumle moroa fra ovnen
De sprø marengsspøkelsene er et skikkelig blikkfang til Halloween, barnebursdager eller koselige snacksstunder. Små spøkelser er skapt av luftige piskede eggehviter, sukker og et hint av sitronsaft, som lett kan formes med en sprøytepose. Etter forsiktig tørking i ovnen får de sitt karakteristiske ansikt – enten med sukkerbokstaver eller smeltet sjokolade. Marengsbrennevinene er ikke bare deilige, men kan også lagres i en lufttett boks i opptil en uke. Ideell som en søt dekorasjon til desserter eller som en skummel godbit å gi bort. Ha det gøy å bake og skremme!
Ingredienser
-
100 gPulverisert sukker
-
100 gfineste sukker
-
3 stykke-hverEggehviter størrelse M (fra kjøleskapet)
-
1 KlypeSalt
-
1 TsSitronsaft
-
1 tube mørk sukkerfont (alternativt 50 g smeltet mørk couverture)
Preparat
-
1
Forbered stekebrett: Forvarm ovnen til 90 °C varmluft. Bekled to bakeplater med Toppits® av bakepapir. Hvis et ekstra brett mangler, bruker du bare rutenettet. Bland melis og fint sukker.
-
2
Pisk eggehvitene stive: Legg eggehvitene sammen med salt og sitronsaft i en ren, fettfri miksebolle. Pisk med vispene eller vispen til den elektriske stavmikseren (eller kjøkkenmaskinen) til den er stiv. Tilsett sukkerblandingen gradvis i de piskede eggehvitene og fortsett å piske kraftig til sukkeret er oppløst og blandingen skinner fint.
-
3
Pisk eggehvitene stive: Hell marengsblandingen i en topps® sprøytepose. For de store, sittende spøkelsene, klipp av en 3 cm bred åpning. For hvert spøkelse, spray først en stor klatt, deretter en middels og en liten på toppen og trekk sprøyteposen oppover for å lage et lite hjørne. For de små, liggende spøkelsene, legg marengsblandingen i en Toppits® sprøytepose med hulldyse. Tren eller rør marengsåndene på bakepapiret - start med hodet, deretter armene og kroppen.
-
4
Dekorere marengsbrennevin: La marengsbrennevinet tørke i en forvarmet ovn med ovnsdøren litt åpen (f.eks. klyp en tresleiv for dette) i ca. 1,5 til 2 timer. Marengsåndene skal føles tørre og løsne fra papiret. Ta deretter ut av ovnen og la den avkjøles helt. Dupp øynene på spøkelsene med mørke sukkerbokstaver (eller alternativt smeltet couverture).
