Kyllinglår i stekeslange – møre, sprø og perfekte til ratatouillegrønnsaker
Sprø, saftig og med timian og rosmarin
Denne oppskriften på kyllinglår i en stekeslange er den perfekte kombinasjonen av sprø fjærkre og møre ratatouillegrønnsaker. Takket være stekerøret forblir kyllinglårene ekstra saftige og får samtidig en fantastisk sprø hud. I kombinasjon med friske grønnsaker som courgette, aubergine, paprika og cherrytomater, skapes et deilig måltid, som får en umiskjennelig smak takket være timian og rosmarin.
Tilberedningen er ukomplisert: grønnsakene tilberedes sammen med urter og krydder og tilberedes forsiktig i en stekeslange. Kyllinglårene krydres også og legges oppå grønnsakene før de utvikler sin perfekte aroma i ovnen. Et spesielt triks på slutten sikrer den sprø huden ved å børste kyllinglårene med saltet vann etter en times tilberedning.
Dette betyr at en enkel, men ekstremt velsmakende rett serveres med liten innsats – ideell for en rask lunsj eller middag!
Ingredienser
-
2 stykke-hverLøk
-
2 stykke-hverHvitløksfedd
-
1 stykke-hverZucchini
-
1 stykke-hverAubergine
-
1 stykke-hverpaprika
-
200 gCherrytomater
-
1 KlaseTimian
-
2 KlaseRosmarin
-
1 SsTomatpuré
-
Salt, pepper
-
1/2 SsSukker
-
4 stykke-hverKyllinglår
-
1 TsPaprika pulver
Preparat
-
1
Klargjør stekeslangen: Forvarm ovnen til 180 °C varmluft (200 °C over-/undervarme). Skjær toppits® stekeslange i størrelse og pass på at slangestykket er ca 20 cm lengre enn kyllingen på hver side. Lukk den ene siden med den medfølgende OptiVit-ventilen®.
-
2
Tilbered grønnsakene: Skrell løk og hvitløksfedd og skjær dem grovt i terninger. Vask og tørk courgette, aubergine, paprika og cherrytomater. Bortsett fra cherrytomatene, kutt alt ca 2 cm i terninger og ha i en bolle med cherrytomatene. Plukk timian fra stilkene og tilsett halvparten av den i grønnsakene med rosmarinkvister. Tilsett tomatpuré, salt, sukker og pepper etter smak og rør godt.
-
3
Krydre kyllinglår: Vask kyllinglår og klapp tørre. Bland paprikapulver, salt, litt pepper og resten av timian og gni kyllinglårene rundt. Legg grønnsakene i stekeslangen og legg kyllinglårene ved siden av hverandre med skinnsiden opp. Lukk den andre siden av stekeslangen med OptiVit-ventilen®. Legg stekeslangen på stekeplaten og stek kyllinglårene i forvarmet ovn i 60 minutter. Forsikre deg om at stekeslangen ikke berører sidene av ovnen - kutt eventuelt av endene på stekeslangen litt.
-
4
Koking av kyllinglårene: Etter en times tilberedning i en kopp eller et glass, bland 1 jevn spiseskje salt med 3 ss varmt vann. For å gjøre huden sprø, kutt forsiktig toppen av stekeslangen og trekk folien fra hverandre. Pensle kyllinglårene med det tilberedte saltede vannet, som hjelper sprøheten, og stek i den åpne stekeslangen i ytterligere 30 minutter. Når de er kokt, server kyllinglårene med ratatouillegrønnsakene.
