Grønnsaksuppe med eggekrem: En klassiker gjenoppdaget!
Enten som forrett eller hovedmåltid, smaker grønnsakssuppen rett og slett alltid godt. Du kan enkelt krydre klassikeren med masse sunne grønnsaker med litt eggekrem.
Enkel og rask å tilberede
Grønnsaksuppe med eggekrem er det perfekte måltidet for kalde dager eller rett og slett når du vil gå fort. Oppskriften vår viser hvor enkelt det er å lage en deilig og næringsrik suppe. Kombinasjonen av friske grønnsaker og en fin eggekrem gir suppen en spesielt kremet tekstur og en intens smak. Toppits® plastfolie eller Toppits-dekselet® kan brukes til å holde grønnsakene friske til de går i gryten. Eggekremen kan tilsettes direkte i den varme suppen slik at den absorberer smakene perfekt. For enda mer smak foredler bruk av friske urter retten. Suppen er ikke bare sunn, men også veldig allsidig - den kan modifiseres etter ønske, for eksempel med andre grønnsaker eller krydder. Med de praktiske hjelperne fra Toppits® er denne suppen garantert frisk og deilig.
Ingredienser
-
1 stykke-hverHvitløksfedd
-
2 stykke-hverGulrøtter
-
1 stykke-hverSelleri
-
1 stykke-hverliten kålrabi
-
1 stykke-hverPurre pinne
-
1 SsOlje
-
200 gErter (frosne)
-
1 lVegetabilsk buljong
-
Salt, pepper
-
Eggekrem
Preparat
-
1
Forbered eggekremen: Tilbered eggekremen i en Toppits® frysepose som beskrevet i tipset vårt. Du kan finne ut hvordan du gjør dette enkelt her.
-
2
Tilbered grønnsaker: Varm olje i en kjele. Tilsett hvitløk og purre og surr kort på middels varme. Tilsett de resterende grønnsakene og surr i 3 minutter.
-
3
Deglaze grønnsaker: Deglaze grønnsaker med grønnsaksbuljong. La grønnsakssuppen småkoke forsiktig i ca 15-20 minutter til grønnsakene er kokte. Smak til med salt og pepper. Vask 1/2 haug persille, rist tørr og hakk middels fint. Dryss grønnsakssuppen med persille før servering.
-
4
Tips: Til grønnsakssuppen vår skjærer vi gulrøttene i form av blomster ved hjelp av en zest ripper. For å gjøre dette, skår de skrellede hele gulrøttene på langs med skallripperen og skjær deretter i skiver.
