Jordbærkuppelkake: Høydepunktet for sommeren
Unn gjestene dine en imponerende jordbærkuppelkake! Saftig svampekake, friske jordbær og en luftig krem kombineres for å skape en fruktig godbit. Ideell som et høydepunkt på salongbordet.
Fruktig friskhet møter kremaktig letthet
Hvis du elsker jordbær og leter etter en spesiell kakekreasjon, er jordbærkuppelkaken akkurat tingen. Den overbeviser ikke bare med sin uvanlige form, men også med den perfekte balansen mellom fruktig aroma og kremaktig fylling. Kombinasjonen av luftige svampekakestrimler, en luftig kvarkkrem og friske jordbær gjør den til et spesielt høydepunkt om våren og sommeren. Ideell for festlige anledninger eller bare som en kjærlig hjemmelaget dessert. Takket være den sofistikerte kuppelteknikken kan kaken tilberedes fantastisk og senere snus effektivt - et lite wow-øyeblikk på ethvert bord. Perfekt for deg som liker å bake kreativt og ønsker å unne gjester eller seg selv noe spesielt.
Ingredienser
-
500 gJordbær
-
2 Pakke-poseGelatin, malt
-
1 stykke-hverSitron
-
175 gSukker
-
1 Pakke-poseVaniljesukker
-
500 gFettfattig kvark
-
250 gKvark (20 % fett)
-
400 gPisket krem
-
2 Pakke-poseKrem avstiver
-
1 stykke-hverSted svampekakebunn
-
1 bolle (Ø ca. 22 cm)
Preparat
-
1
Puré jordbærene: Vask jordbærene, tørk forsiktig og fjern greenene. Purre jordbærene. Kle en bolle (Ø ca. 22 cm) med Toppits® plastfolie, glatt folien.
-
2
Bland kvarkkrem: Bland gelatin med 150 ml vann i en liten kjele og la det trekke i ca 10 minutter. I mellomtiden vasker du sitronen med varmt vann, tørker, rasper skallet fint og press ut saften. Ha sitronsaft og skall, sukker, vaniljesukker og all kvarken i en miksebolle og bland med mikseren til det er kremaktig.
-
3
Brett inn gelatin og fløte: Varm forsiktig opp den hovne gelatinen på svak varme til gelatinen er helt oppløst. Tilsett ca 4 ss av kvarkblandingen til den oppløste gelatinen og rør med en visp. Tilsett den resterende kvarkblandingen og rør godt. Pisk kremen lett først. Tilsett deretter fløtestiver og pisk fløten til den er helt stiv. Brett inn i kvarkblandingen i 3 porsjoner med en visp.
-
4
Skjær jordbærene: Skjær de resterende jordbærene i tynne skiver og kle bollen med Toppits® plastfolie med jordbærskiver så fullstendig som mulig.
-
5
Lag med ostemasse og fløte: Hell forsiktig omtrent halvparten av ostemassen i bollen kledd med jordbær. Brett jordbærpuréen i den gjenværende kvarken og fløtekremen. Legg den rosa kremen på toppen av den hvite kremen.
-
6
Legg svampekaken på toppen og avkjøl kuppelkaken: Skjær svampekakebunnen slik at den passer inn i bollen som en finish på toppen av kremen. Hell den matchende svampekakebunnen på blandingen og trykk forsiktig ned. Dekk til med Toppits® plastfolie og sett kuppelkaken i kjøleskap i minst 4 timer.
-
7
Pynt kuppelkaken: Fjern plastfolie fra svampekaken. Dekk kuppelkaken i bollen med en passende tallerken eller tallerken, snu den og vend den ut på tallerkenen eller tallerkenen. Skrell forsiktig av plastfolien fra jordbærene. Pynt kuppelkaken med hakkede pistasjnøtter om ønskelig.
-
8
Tips: Vi forberedte kuppelkaken i metallskålen og i porselensskålen. Begge fungerer like bra. Kaken er fin og kremaktig - det er best å kutte sjenerøse biter og legge dem flatt på tallerkenene.
