Fruktig bærparfait – kremet dessert rett og slett hjemmelaget
Denne fruktige parfaiten er enkel å lage uten iskremmaskin! Tilberedt med en blender, ha i brødformen og frys deretter - den perfekte, hjemmelagde isen er klar!
Kremet og fruktig og rask å tilberede
Så kremaktig, så kremaktig, så fruktig – denne parfaiten er den perfekte iskremen for varme dager, og det beste med den: den er enkel å tilberede uten iskremmaskin. Med bare noen få ingredienser og en blender kan du trylle frem en forfriskende dessert på kort tid, som inspirerer med sin kremete smak og fruktige tone.
Alt du trenger er kremfløte, yoghurt og favorittfruktene dine, for eksempel bær eller mango. Blandingen av søt krem og fruktig friskhet gjør parfaiten spesielt kremaktig og lett. Tilberedningen er veldig enkel: pisk kremen til den er stiv, bland med yoghurt og purert frukt og hell alt i en brødform kledd med Toppits® klamfilm. Så er det av gårde til fryseren. La den fryse ordentlig en gang, og du har en hjemmelaget parfait som er ideell som en forfriskende dessert for varme dager.
Ingen iskremmaskin, ingen komplisert omrøring – enkelt, raskt og deilig! Litt tålmodighet og iskremmoroa kan begynne. Perfekt for et spontant besøk eller som en hyggelig avslutning på en vellykket kveld.
Ingredienser
-
125 gBringebær
-
125 gBlåbær
-
125 gBjørnebær
-
50 gGellerzucker 2:1
-
3 stykke-hverEgg (størrelse L)
-
1 vaniljestang
-
100 gSukker
-
500 gPisket krem
-
1 Pakke-poseKrem avstiver
-
2 SsVann
Preparat
-
1
Forberedelse: Kle brødformen sjenerøst med Toppits® plastfolie. Vask og tørk bærene. Ha 3/5 av hver type bær i en liten kjele og puré fint med en stavmikser. Bland 2:1 med konserveringssukkeret. Kok opp og fortsett å koke i 3 minutter under omrøring. Overfør deretter den varme fruktpuréen til en annen bolle, la den avkjøles i 5-10 minutter og sett den i kjøleskapet for å avkjøle helt.
-
2
Bland eggene: Skill eggene, legg eggeplommene i en miksebolle. Proteinene brukes ikke. Skjær vaniljestangen i to på langs og skrap ut fruktkjøttet. Tilsett eggeplommene.
-
3
Sukkersirup: Tilsett sukker og vann i en liten kjele og varm opp på lav til middels varme til sukkeret er oppløst. Spesielt i begynnelsen, ikke rør for mye. Sukkersirupen skal ikke få noen farge og ikke koke boblende, men bare bli klar. Reduser temperaturen tilsvarende om nødvendig.
-
4
Slå: Visp eggeplommene og vaniljemassen kort med en stavmikser. Hell den fortsatt veldig varme sukkersirupen sakte i eggeplommen i en tynn stråle og pisk alt med en stavmikser i ca 5 minutter til det er lett kremaktig. Sett i kjøleskap til den er klar til bruk.
-
5
Pisk fløten stiv: Pisk kremfløten kort, tilsett fløtestiveren og pisk fløten til den er helt stiv. Brett kremen inn i eggeplommeblandingen i 3 porsjoner med en visp, rør inn den første porsjonen kraftigere, brett inn de andre forsiktigere. Rør omtrent en tredjedel av blandingen i fruktpuréen.
-
6
Frys: Hell halvparten av den hvite blandingen i brødformen. Hell halvparten av bærblandingen over den. Kast begge lagene med en spiseskje fra topp til bunn, mens du er modig. Gjenta prosessen. Brett den utstikkende Toppits® plastfolien over kremen og frys bærparfaiten i minst 8 timer.
-
7
Servering: Ta bærparfaiten ut av fryseren ca 5-10 minutter før servering. Brett folien til siden og vend parfaiten ut på en passende tallerken. Hvis isen ikke umiddelbart kommer av brødformen med folien, la pannen stå i 5-10 minutter. Fjern plastfolie fra den omvendte parfaiten. Pynt parfaiten med de resterende bærene og om ønskelig med noen mynteblader. Iseffekten på bærene oppstår når de ferske bærene også fryses og deretter tines ved romtemperatur.
