Gulrotkake i en krukke: oppskrift på bærekraftig nytelse
Saftig, søt og bakt i en krukke - du kan bake en luftig kake fra gulrøtter som er igjen på kort tid. Vakkert pakket og dekket, holder den seg frisk i lang tid og setter et smil på ansiktet til alle.
Gulrøtter igjen? Inn i glasset!
Gulrøttrester havner ikke i søpla med deg, men blir små, saftige kaker i en krukke? Det er akkurat slik det skal være! Med denne enkle oppskriften kan du gjøre rester av gulrøtter til luftig gulrotkake på kort tid, som ikke bare smaker deilig, men også ser bra ut. Deigen fylles direkte i ovnfaste glass og bakes - slik at kaken forblir spesielt fuktig og frisk. Etter avkjøling kan du enkelt lukke glassene eller pakke glassene pent inn med Toppits® bakepapir og gi dem bort. Enten for neste brunsj, som en matbit på farten eller som en søt suvenir - minikakene ser alltid bra ut. Spesielt praktisk: De små porsjonene er enkle å oppbevare og reduserer matsvinn aktivt. Slik kombinerer du glede med bærekraft og viser hvor kreative rester kan være. Prøv det selv!
Ingredienser
-
400 gGulrøtter
-
Smør (til glassene)
-
6 stykke-hverEgg
-
Salt
-
150 gSukker
-
300 gMandler (bakken)
-
50 gMaisstivelse
-
Marsipan gulrøtter, kakeglasur
Preparat
-
1
Forbered gulrøttene: Skrell gulrøttene og riv dem fint.
-
2
Smør glassene: Smør ovnfaste glass godt med smør. Forvarm ovnen til 190 grader (konveksjon 170 grader). Skill eggeplommene fra eggehvitene.
-
3
Pisk eggehvitene stive: Pisk eggehvitene med en klype salt til de er stive, tilsett 75 g sukker og fortsett å piske i ca 2 minutter.
-
4
Pisk eggeplommene kremet: Pisk eggeplommene med 75 g sukker og en klype salt til de er kremaktige. Bland mandlene med bakepulver og stivelse og rør inn i eggeplommeblandingen med de revne gulrøttene.
-
5
Brett inn de piskede eggehvitene: Rør omtrent en tredjedel av de piskede eggehvitene inn i deigen, vend forsiktig inn de resterende to tredjedelene av de piskede eggehvitene.
-
6
Stek deigen: Hell deigen i glassene og stek på nederste rille i 30-35 minutter. Etter steking, la kakene avkjøles på en rist. Pynt deretter med melis og marsipan gulrøtter etter ønske.
