Slik baker du saftig potetbrød: Bruk kokte poteter
Potetbrødet er den perfekte bruken til potetrester. Dette fuktige brødet holder seg friskt lenge og er en deilig forandring fra tradisjonelle brød.
Laget av poteter fra dagen før: Hvordan lage deilig, hjemmelaget brød
Potetbrød er en fantastisk måte å gjøre potetrester til et fuktig, smakfullt brød. Tilsetningen av poteter holder brødet friskt lenger og gir det en spesielt fuktig, mør tekstur. Denne oppskriften er perfekt for den kalde årstiden, når du vil unne deg et varmt, nybakt brød hjemme. Potetene gir ikke bare en unik smak, men gjør også brødet ekstra fuktig. Kombinert med speltmel, gjær og litt salt er resultatet en lett å tilberede deig som blir til et gyllenbrunt, sprøtt brød i ovnen. Du kan enten nyte brødet rett etter steking eller lagre det til senere. Et deilig tips: smør ferskt smør på en skive potetbrød og nyt det til frokost eller som mellommåltid. For enda mer smak kan du også prøve urtesmør, som du kan oppbevare i Toppits fryseposer®.
Ingredienser
-
73 gkokte poteter
-
4 gGjær
-
100 gVann (lunkent)
-
31/2 gSalt
-
167 gSpeltmel (Type 630)
Preparat
-
1
Tilbered poteter: Skrell og kok potetene og mos dem med en potetmasker. La potetmosen avkjøles. Bland speltmel med salt i en miksebolle.
-
2
Elt deigen: Løs opp gjæren i lunkent vann og tilsett speltmel og saltblanding i miksebollen. Elt deretter til en jevn deig.
-
3
La deigen heve: Tilsett potetmos i deigen. Bland alle ingrediensene jevnt. Dekk til brøddeigen og la den heve i 4 timer.
-
4
Deigformer: Forvarm ovnen til 250 °C over-/undervarme. Elt brøddeigen på en melet arbeidsflate og form til et brød.
-
5
Reduser temperaturen: Reduser temperaturen til 230°C.
-
6
Slik baker du brød: Kle brødformen med bakepapir, hell deigen i formen og stek i forvarmet ovn i 50 minutter.
