Kok din egen grønnsaksbuljong fra rester - slik gjør du det!
Matsvinn var i går, resirkulering er i dag! Vend rester av grønnsaker som skall og endestykker til en deilig, hjemmelaget buljong. På denne måten kan du bruke alt grønnsakene dine har å tilby - vi viser deg hvordan!
Resirkulering av rester på en enkel måte
Før det organiske avfallet fortsetter å fylles opp, har vi følgende forslag til deg: Bare frys ned grønnsaksrestene dine. Frosne de kan oppbevares lenge - de vil snart tjene som ingredienser til en hjemmelaget buljong. Du vil garantert oppdage nye og forfriskende grønnsakskombinasjoner for deg selv. Du er garantert en rekke suppeglede! Følgende rester er spesielt egnet:
- Stengler og blader av urter
- Stengler av sopp
- Skrell og rotete ender av: fennikel, purre, løk, selleri, gulrøtter, pastinakk, persillerot, vårløk, fersk hvitløk
- Skrell og ytre blader av milde kålsorter som: savoykål og kålrabi
-Maiskolbe
- Grønt av: gulrøtter, selleri, blomkål
Det kan ta noen uker før du har nok rester. Det er best å oppbevare dem i Toppits® SafeLoc® 3 liter - du har nok plass i den. Vesken er superenkel å åpne og lukke igjen og igjen.
Ingredienser
-
1. Klar grønnsaksbuljong:
-
1.5 sykehistoriefrosne grønnsaksrester
-
3 lVann
-
1 SsSalt
-
valgfritt: tørkede urter
-
2. Vegetabilsk buljongkonsentrat
-
1.5 sykehistoriefrosne grønnsaksrester
-
175 MlVann
-
350 gSalt
-
valgfritt: tørkede urter
Preparat
-
1
1. "Klar grønnsaksbuljong" - bruk grønnsaksrester: Ha grønnsaksrester, salt og urter i en bred gryte og hell i vann.
-
2
1. "Klar grønnsaksbuljong" - kok opp: Kok opp grønnsaksbuljongen en gang med lokket lukket. La det deretter småkoke ved lav temperatur i ca 3 timer.
-
3
1. "Klar grønnsaksbuljong" - Sikting: Hell nå buljongen gjennom en sil og press grønnsakene godt. Du kan koke den siktede grønnsaksbuljongen i ytterligere 20 minutter.
-
4
1. "Klar grønnsaksbuljong" - Frysing: Bruk enten den ferdige buljongen umiddelbart eller hell den i en SafeLoc® 1l frysepose.
-
5
2. "Grønnsaksbuljongkonsentrat" - kutt grønnsaker: Skjær grønnsakene i små biter og ha dem i en kjele sammen med salt og vann. Koke grønnsaker: La buljongen koke i 15 minutter til grønnsakene er myke.
-
6
2. "Vegetabilsk buljongkonsentrat" - kuttede grønnsaker. Koke grønnsaker: La buljongen koke i 15 minutter til grønnsakene er myke.
-
7
2. "Grønnsaksbuljongkonsentrat" - frysing: Purre deretter grønnsakene og fyll blandingen i Toppits® isballposer.
