Hasselback poteter - smøraktige poteter fra ovnen
Sprø på utsiden, smørmyk på innsiden – Hasselback-poteter er en svensk delikatesse! Med Toppits® aluminiumsfolie lykkes de perfekt: jevnt tilberedt og full av smak. Nyt dem alene, med ost eller som en deilig tilbehør!
Smøraktige viftepoteter – deilige og sprø fra ovnen
Sprø, aromatisk og fantastisk mør – Hasselback-poteter er en skikkelig godbit! Denne svenske spesialiteten overbeviser med en fantastisk viftestruktur som blir spesielt sprø. Trikset: Legg potetene mellom to treskjehåndtak og skjær dem i en vifte. For å holde dem i perfekt form under steking, pakk dem ganske enkelt inn med Toppits® aluminiumsfolie. Under stekingen pensles de gjentatte ganger med smeltet smør – for en ekstra smøraktig aroma. Hvis du vil, kan du foredle dem med ost eller strø dem med urter. Enten som tilbehør til fisk eller kjøtt eller ren med en dukkert - Hasselback-poteter smaker alltid godt! Og hvis det er noe igjen: Skjær i skiver, de kan knuses fantastisk opp i pannen dagen etter. Prøv det!
Ingredienser
-
600 gPoteter (melete)
-
1 TsSalt (litt dynget)
-
50 gSmør
-
1 KlypeMuskat
-
2 stykke-hverEgg
Preparat
-
1
Tilbered potetene: Forvarm ovnen til 200 °C varmluft (220 °C over-/undervarme). Vask og tørk potetene. Legg en potet om gangen mellom 2 treskjeskaft – se også vårt tips. Skjær potetene i en vifteform med en skarp kniv, men ikke skjær gjennom dem. (Hvis en potet kuttes i to, vil den fortsatt holde formen i aluminiumsfolien.)
-
2
Skjær potetene: Smelt smøret, rør inn saltet. Del toppene® av aluminiumsfolie i biter. Legg en Hasselback-potet på et stykke Toppits® aluminiumsfolie og pakk lett, men ikke lukk helt. Pensle poteten med det smeltede smøret og legg den i en åpen aluminiumspakke på et stekebrett. Hvis du vil, kan du også kle brettet med bakepapir på forhånd.
-
3
Bakepoteter: Stek Hasselback-potetene i en forvarmet ovn på midterste rille i ca 50 minutter og pensle dem igjen en eller to ganger med det smeltede smøret i mellom.
-
4
Raffiner poteter: 10 minutter før slutten av steketiden kan potetene fylles med små skiver ost eller drysses med revet ost etter ønske. Stekes i ytterligere 10 minutter. Dryss hakket persille eller hakket rosmarin før servering, om ønskelig. Hasselbackpotetene smaker godt til alt - enten det er rent med en urtedip, eller til salat eller som et klassisk tilbehør til grønnsaker, fisk og kjøtt.
