Gresskarsuppe med en vri – høstlig, kremaktig og raffinert krydret
Gresskarsuppe er den perfekte høstklassikeren, men med noen få kreative ingredienser kan du foredle den ytterligere! Pimp gresskarsuppen din med feta, sprø krutonger og gresskarkjerner for den ekstra vrien.
Gresskarsuppe på nytt - med smarte ingredienser for en høstlig nytelsesoppgradering
Gresskarsuppen er et ekte høstmirakel. Men klassikeren trenger ikke alltid å smake det samme! Med noen få smarte ingredienser kan du enkelt krydre den og gjøre den til et kulinarisk høydepunkt.
Først koker du suppen som vanlig med Hokkaido gresskar, løk, grønnsaksbuljong og kokosmelk. Trikset kommer på slutten: Foredle dem med feta, sprø krutonger laget av gammelt brød eller ristede gresskarkjerner. Disse statistene gir mer tekstur og smak.
Til krutongene kan du steke brødrester i ovnen med litt olje og krydder – på denne måten unngår du matsvinn og får en flott topping på kort tid. Bare oppbevar de resterende ingrediensene ferske i Toppits® glidelåsposer®.
Tips: Overkokt? Frys deretter resten i en Toppits® frysepose. Du skriver inn frysedatoen i Foodsaver-appen - slik at du har porsjonen din for hånden til enhver tid.
Ingredienser
-
1 stykke-hverGresskar (500-800g)
-
1 stykke-hvermiddels løk
-
250 MlKokosmelk eller fløte
-
600 MlVegetabilsk buljong
-
Salt, pepper
-
Muskat
-
Ekstrautstyr for vrien: feta, krutonger, gresskarfrø
Preparat
-
1
Forbered gresskaret: Skjær gresskaret i to og bruk en skje til å fjerne fibre og frø. Skjær den i grove terninger. Skrell løken og skjær den i terninger.
-
2
Fres gresskar: Varm opp litt olje i en kjele. Fres løk og gresskarbiter godt og hell grønnsakskraft over det hele til gresskaret er dekket. Tilsett salt.
-
3
Avgrens suppen: La det småkoke i ca 20 til 30 minutter med lokket lukket. Hvis gresskaret er mykt, kan du purere det. Raffiner suppen med kokosmelk eller fløte, nykvernet pepper og muskatnøtt.
