Baking
Meal Prep
Sandwich
Å holde seg frisk

Focaccia-oppskrift: luftig og saftig hjemmelaget

Luftig, saftig og enkel å lage: Vår focaccia-oppskrift er basert på gjærdeig med olivenolje. Dekorert med fingerhuler, tomater, løk, oliven og urter, blir det et virkelig høydepunkt - sprø på utsiden, myk på innsiden.

Preparat 25 min

Koketid 25 min

vanskelighetsgrad lav

Sprø på utsiden, herlig myk på innsiden

Focaccia er et italiensk flatbrød som imponerer med sin luftige tekstur og varierte pålegg. Med vår oppskrift fra Toppits® bruker vi en enkel gjærdeig laget av mel, tørrgjær, olivenolje, salt, sukker og vann. Etter heving formes deigen til små brød, lages med de typiske fingerhulene og dekoreres etter ønske med ingredienser som mini vintomater, timian, persille, svarte oliven eller rødløk. Focaccia-brødene stekes deretter i en forvarmet ovn til de er gyldenbrune.
For optimale bakeresultater anbefaler vi Toppits® bakepapir eller Toppits® bakeplater med en sklisikker underside som forhindrer at den sklir på brettet. De ferdige focacciaene kan oppbevares i en Toppits® frysepose i opptil tre dager. På denne måten holder de seg fine og myke og tørker ikke ut. Hvis du vil beholde dem lenger, er det bare å fryse dem. La dem tine i romtemperatur i 2-3 timer, og så kan de spises som de er eller få stå sprø igjen i 5 minutter i ovnen ved 180 °C varmluft som beskrevet.

Ingredienser

1 porsjoner

300 g
Mel
Mel til å kjevle ut deigen
1 Pakke-pose
Tørr gjær
5 Ss
Olivenolje
1 Ts
Salt
1/2 Ts
Sukker
Å smake: mini vintomater, timian, persille, oliven, løk

Preparat

1
Bland ingrediensene til deigen: Bland melet og tørk gjæren godt. Tilsett olivenolje, salt, sukker og 200 ml lunkent vann, og bruk eltekrokene på en stavmikser til å danne en jevn deig. Dekk til med en lett fuktig klut og la heve på et lunt sted i 1 time.
2
Elt deigen: Etter hviletiden, elt deigen kort kraftig med melede hender og form til 6 kuler. Trykk dem flate med håndflaten for å danne et brød som er omtrent 1 cm høyt, og legg dem på et stekebrett kledd med Toppits® bakepapir. Trykk i små huler med fingrene. Dekk til med en lett fuktig klut og la hvile på et lunt sted i ytterligere 30 minutter.
3
Tilberede pålegg: Hvis du vil dekorere focaccia-brødene, tilbered ingrediensene: for eksempel skjær oliven i skiver, halver tomatene, plukk persilleblader fra stilkene, sett til side pene persillestilker, ordne timiankvister og skjær løk i skiver.
4
Foccacia Topp og stek: Forvarm ovnen til 180 °C varmluft (200 °C over-/undervarme). Etter den andre hevetiden, dekorer focacciene som du vil. Form de bulkede hulene på nytt igjen og fordel den resterende olivenoljen over brødene med en teskje eller pensel. Stek focacciaen i forvarmet ovn i 20-25 minutter til den er gyldenbrun.
5
Tips: Det er ingen grenser for kreativitet når du dekorerer de små brødene. Paprika, vårløk, rosmarin, etc. kan også bakes fantastisk.