Lag dine egne baguetter: Enkel oppskrift på sprøtt brød
Enkel oppskrift uten elting og stekepanne
Sprø på utsiden, luftig på innsiden – slik skal en perfekt baguette være! Og best av alt, du trenger ikke en eltemaskin for denne oppskriften, ingen endeløs bearbeiding av deigen og ikke engang en spesiell stekepanne. Fordi deigen ikke eltes i denne baguetteoppskriften, men bare røres. Dette gjør brødet veldig enkelt å lage - også ideelt for nybegynnere.
Du trenger heller ikke kjøpe et baguettebrett separat. Med litt toppits®, aluminiumsfolie og toppits® bakepapir kan du enkelt lage din egen form. Aluminiumsfolien gir stabilitet, bakepapiret gir non-stick-laget - slik at baguettene holder seg i form og enkelt kan fjernes etter steking.
Enten til grilling, som tilbehør til salater eller supper, til middag eller til buffé: Disse baguettene er allsidige, raske å tilberede og smaker rett og slett deilig. Gyldenbrun og sprø på utsiden, myk og luftig på innsiden – slik skal en god baguette være!
Ingredienser
-
500 gMel
-
Mel for utrulling
-
1 TsSalt
-
350 Mllunkent vann
-
1 Pakke-poseTørr gjær
Preparat
-
1
Ingredienser For å blande: Bland mel og salt. Rør tørrgjær i lunkent vann og oppløs helt. Tilsett gjærvannet i melet og rør med en tresleiv til det er godt blandet. Dekk deigen med en lett fuktig klut og la den heve på et lunt sted i 2 timer.
-
2
Elt deigen og fordel den på en stekeplate: Etter hevetiden, legg deigen på en melet arbeidsflate med melede hender. Ingen ytterligere elting er nødvendig. Del deigen i jevne deler og trekk grovt i langstrakte brød. Bekled et stekebrett med Toppits® av bakepapir. Form pølser av samme størrelse i stekebrettets lengde fra toppen® av aluminiumsfolie. Legg aluminiumsrullene under bakepapiret slik at det dannes sammenlignbare huler på brettet og hver baguette har sin plass. Legg deighjulene på det gjenbrukte baguettebrettet og dekk til med en lett fuktig klut og la hvile på et varmt sted i ytterligere 20 minutter.
-
3
Forvarm ovnen: I mellomtiden forvarm ovnen til 220 °C varmluft (over-/undervarme anbefales ikke). Fyll en ildfast form (f.eks. en ildfast form) med vann og sett på bunnen av ovnen.
-
4
Baking: Før steking, skår baguettene flere ganger (det fungerer spesielt bra med saks) og dryss lett med mel. Stekes på 2.hylle fra bunnen i ca 25 minutter. Nytes best varmt. Deilig til baguetten er urtesmøret fra vår mini plukkede brødoppskrift.
