Rødbetehummus – fargerik godbit å lage selv
Deilig dukkert med ovnsrødbeter
Rødbethummus gir ikke bare farge til bordet, men også en ekstra porsjon smak. Kombinasjonen av jordaktige rødbeter, kremete kikerter, fin sesampuré og fersk sitronsaft gir en krydret dukkert som er fantastisk som pålegg, snacks eller tilbehør. Spesielt vakkert: Den intense rosa fargen gjør den til et blikkfang på enhver buffé!
Rødbetene tilberedes ganske enkelt i en aluminiumspakke i ovnen - dette bevarer aromaen og gjør grønnsakene fantastisk myke. Kikertene kommer ut av boksen og trenger bare å tappes. Sammen med hvitløk, tahini, olivenolje, krydder og sitronsaft blir alt finpurert i en blender - og den fargerike gleden er klar!
Hummusen kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager i en toppits® glidelåspose® eller tett lukket i friskhetsbeholderen og er derfor også perfekt for måltidsforberedelse.
Enten som en fargerik dukkert med grønnsaksstaver eller som pålegg: Rødbetehummus er en sunn, allsidig allrounder med en wow-effekt.
Ingredienser
-
250 gferske rødbeter (ca. 2 knoller)
-
2 TsOlivenolje
-
1/2 TsSalt
-
1 BoksKikerter (ca. 400 g)
-
1 stykke-hverHvitløksfedd
-
3 SsSitronsaft
-
1 SsTahini (sesampuré, lett toppet, ca. 40 g)
-
1 TsSpisskummen
Preparat
-
1
Forberedelse: Forvarm ovnen til 180 °C varmluft (over-/undervarme: 200 °C). Vask og tørk rødbeteknollene, fjern stilkene, skjær i kvarte og legg på et stykke aluminiumsfolie®. Topp med olivenolje. Lukk pakken, legg på en stekeplate og stek i 30 minutter. Etter steketiden åpner du pakken og lar den avkjøles helt.
-
2
Tøm kikertene: Hell i mellomtiden kikertene i en sil, skyll med vann til det ikke lenger skummer og renner av. Skrell av et fedd hvitløk og hakk grovt.
-
3
Ingredienser Puré og server: Legg kikerter, hvitløk, salt, sitronsaft, tahini og spisskummen i en høy beholder. Tilsett rødbeter i kikertene og puré alt med en stavmikser til en fløyelsaktig krem. Pynt med karse, urter, nøtter, feta eller olivenolje om ønskelig før servering. Server med pitabrød , baguette eller flatbrød.
-
4
Tips: Hvis du har det travelt, kan hummusen også lages med ferdigkokte rødbeter fra vakuumpakken. Fargen blir imidlertid mye mindre intens.
