Søt førjulssesongen: Stek et pepperkakehus

Preparat

• 1
  Bland mel, kakaopulver, pepperkakekrydder, salt og bakepulver på forhånd med en visp i en stor bolle.
• 2
  Varm deretter honningen sammen med sukker og smør på komfyren til sukkeret er helt oppløst. Honningblandingen skal da avkjøles litt mens du knekker eggene og visper dem.
• 3
  Tilsett deretter eggene i melblandingen, samt honning-sukker-smørblandingen. Deigen, som fortsatt er litt klissete, skal nå hvile på et kjølig sted i 1 time slik at fuktighetsinnholdet reduseres.
• 4
  Forvarm ovnen til 175 grader over- og undervarme (155 grader varmluft) og ta vare på pepperkakehusets deler. For dette formålet har vi gitt deg en mal for nedlasting. Det er nok hvis du skriver ut de enkelte delene på litt fastere papir, og deretter klipper dem ut og legger dem til side foreløpig. Du trenger dem snart igjen.
• 5
  Hvis deigen fortsatt er for klissete etter hvile, kan du tilsette mel til den kan kjevles ut fint og fløyelsaktig. For dette må arbeidsflaten din også være godt melet. Kjevle nå ut deigen til 1 cm tykk, legg husdelene på toppen og skjær dem ut med en kjøkkenkniv. "Komponentene" går nå inn i ovnen i 10 minutter mens du tar vare på de deilige dekorasjonene.
• 6
  Siden pepperkakedeigen må avkjøles litt før du pynter, kan du først tilberede de små sprøyteposene som du kan feste filigransukkerdekorasjonen til huset med. For å gjøre dette, klipp ganske enkelt flere trekanter ut av Toppits® bakepapir, for du vil definitivt trenge mer enn bare en pose til hele dekorasjonen. Vri nå trekantene i solide poser slik at det ikke er noe hull på spissen, og legg to poser inni hverandre for stabilitetens skyld. For å holde sprøyteposene i form kan du bøye bakepapiret litt i enden av åpningen. Bruk deretter saks til å klippe av spissen av posen veldig fint og diagonalt.
• 7
  Den dekorative frostingen lages raskt. Bare bland alle ingrediensene til det dannes en relativt fast masse. Bland den ene halvdelen med vann til glasuren renner tyktflytende fra skjeen. Dekk den andre halvdelen med Toppits® plastfolie og sett den i kjøleskapet. Du trenger dem til neste dag for å lime pepperkakehuset sammen. Fyll nå sukkerblandingen i rørposene, trykk dem litt ned og påfør fine linjer dekorativt på taket og veggene i huset. Her kan du la kreativiteten løpe løpsk. Hvis du fortsatt er usikker, kan du også tegne mønstrene fint på pepperkakene med en blyant og en linjal.
• 8
  Frostingen må tørke i minst 6 timer etter dekorasjon. Sidedelene av huset limes deretter sammen med front- og bakveggene. For å gjøre dette, bruk den fastere sukkerkremen fra kjøleskapet og en sprøytepose med et litt større hull. Hvis du vil være sikker på at pepperkakehuset ikke kollapser, bør du la glasuren tørke over natten selv etter liming. Dagen etter er det tid for den siste spurten: Nå kan du lime takdelene med sukkerblandingen. Ikke bekymre deg, den kan uansett oppbevares i 3 dager. Pepperkakehuset ditt er nå ferdig og kan endelig beundres og spises på et tidspunkt.