Saltede karamellkaker: Bak ditt eget sprø drømmelag
Sjokolade møter karamell og havsalt
Søtt møter salt - og på den deiligste måten: The Salted Caramel Cookies, utviklet av Jenni fra Monsieurmuffin i samarbeid med Toppits®, er et virkelig høydepunkt for alle de som elsker noe spesielt. Sprø på utsiden, delikat fylt med hjemmelaget karamell på innsiden og avrundet med et hint av havsalt, er resultatet en unik smaksopplevelse som perfekt kombinerer søte og salte toner.
Forberedelsen er veldig enkel med litt tålmodighet og de riktige tipsene. Spesielt nyttig: trikset med Toppits® bakepapir, som gjør at deigen kan kjevles ut på en sklisikker måte og gjør det lettere å bake filigrankakene. Enten som gave, som en søt matbit eller som et høydepunkt på kakeplaten - disse informasjonskapslene gjør inntrykk!
I kombinasjon med et delikat sjokoladebelegg og en kremet kjerne blir de en absolutt favorittoppskrift i kjeksformen.
Nysgjerrig? Du finner hele oppskriften direkte på toppits.de – prøv den nå og spis den!
Ingredienser
-
200 gSmør
-
70 gSukker
-
1 KlypeSalt
-
2 stykke-hverEggeplomme
-
250 gMel
-
50 gmalte, usaltede peanøtter
-
1 Bokssøtet kondensert melk (390 g)
-
1 TsHavsalt
-
150 gMørk sjokolade
-
3 Ssfinhakkede, saltede peanøtter
Preparat
-
1
Forberedelse: Til karamellfyllet, legg kondensert melk i en gryte med vann og kok opp. La det småkoke i 2 til 2 1/2 time på lavere varme. Forsikre deg om at boksen alltid er dekket med vann, ellers kan den sprekke. Fjern fra gryten med tang og la avkjøle helt. Det er best å forberede seg dagen før.
-
2
Forbered deigen: Skjær smøret i små terninger og elt sammen med sukker og en klype salt i en miksebolle med eltekroker. Tilsett eggeplommer.
-
3
Kuleformer: Bland mel med malte peanøtter. Legg i miksebollen og elt raskt inn. Form deigen til en ball, flat den litt ut og la den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer, dekket med Toppits® plastfolie.
-
4
Kjevle ut deigen: Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut direkte på Toppits® sklisikre bakepapir til en tykkelse på 5 mm og skjær ut sirkler. Trekk på en stekeplate og stek i ca 12 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøles på rist.
-
5
La det hvile: Bland i mellomtiden karamellen (fra den kondenserte melkeboksen) med havsaltet. Legg 1/2 ts på hver av de avkjølte kakene. La karamellblandingen stivne i minst 1 time.
-
6
Påfør couverture: Grovhakk couverturen og smelt den i vannbad. Fjern og la avkjøles kort. Fordel en teskje av den smeltede couverturen på hver kake og dryss hakkede peanøtter. La tørke på bakepapiret.
-
7
Tips: For å holde kakene i form, la de utskårne kakene avkjøles over natten i kjøleskapet før steking.
