Fisch
Grønnsaker
Low Carb
Baking

Laksequiche med grønn asparges – enkel, solid og full av smak

En fransk klassiker med en forskjell: Denne quichen er ikke rund, men på brettet – med grønn asparges, laks og tomater. Krydret, saftig og perfekt for gjester eller neste vårmiddag!

Preparat 35 min

Koketid 30 min

vanskelighetsgrad middels

Fra ovnen, fra brettet, til bordet

Den klassiske quichen er en rund, flat spesialitet fra det franske kjøkken – en sprø mørdeigsbunn med en velsmakende topping, avrundet med en blanding av egg og melk eller fløte. Men hvorfor alltid runde? Vi tar rett og slett quichen til brettet! Dette gjør det fantastisk å tilberede, skjære i porsjoner og servere på en ukomplisert måte - ideelt til brunsj, piknik eller neste familiemiddag.

Vår arkquiche overbeviser med en spesielt aromatisk kombinasjon av grønn asparges, mør laks og fruktige cherrytomater. Den sprø deigbunnen bærer det kremete, krydrede eggemelkfyllet perfekt og sørger for at hvert hjørne lykkes. Grønnsakene tilberedes kort før steking og spres deretter på bunnen - slik at alt holder seg fint og saftig og steker jevnt i ovnen.

Forresten: Rester kan oppbevares utmerket og nytes kaldt eller varmes opp kort dagen etter - for eksempel i en Toppits® glidelåspose® som holdes frisk og transporteres.

Ingredienser

1 porsjoner

250 g
Mel
1 stykke-hver
Egg (størrelse M)
1/2 Ss
Salt
130 g
kaldt smør
1 stykke-hver
Egg
3 Ss
Melk
10 stykke-hver
Busktomater (små)
200 g
grønn asparges
Grillet laks
1/2 stykke-hver
Løk
1 stykke-hver
Egg
150 Ml
Fløte eller melk
50 g
Parmesan

Preparat

1
Forbered deigen: Bland mel og salt i en bolle. Skjær smøret i små biter, tilsett og elt med melet. Tilsett egg og melk og elt raskt til en jevn deig. Form deigen til en ball, pakk inn topper® av plastfolie og sett i kjøleskap i minst 1 time.
2
Forbered deigen: Kjevle ut quichedeigen til et rektangel på en melet arbeidsflate, legg på et stekebrett og trykk deigen litt oppover på sidene. Prikk deigbunnen flere ganger med en gaffel. Forvarm ovnen til 180 °C.
3
Tilsett ingredienser: Skrell aspargesen i endene. Skjær løken i ringer. Bland fløte (eller melk) med revet parmesanost og egg. Fordel laks, asparges og tomater på deigen, tilsett til slutt løkringene og hell væsken over alt.
4
Baking: Stek i ovnen i 25-30 minutter, la avkjøles kort og server umiddelbart.