Herlig forfriskende sommersalat med ristede kikerter, vannmelon og feta
Salatglede med det lille ekstra
Denne sommersalaten er den perfekte følgesvennen for varme dager – lett, sprø og full av smak! Kombinasjonen av søt vannmelon, fersk agurk, krydrede reddiker, ruccola og kremet feta skaper et spennende samspill av smaker og teksturer. Høydepunktet: sprøstekte kikerter, som gir salaten den spesielle knase og gjør den mer mettende på samme tid.
Forberedelsen er veldig ukomplisert og er ideell for hverdagen eller som en suvenir til piknik eller grilling. Toppits® glidelåsposer® er perfekte for oppbevaring av de stekte kikertene - slik at de holder seg fantastisk sprø selv etter steking.
Enten det er en lett lunsj, et fargerikt tilbehør til grillmat eller en fersk matbit innimellom: Denne sommersalaten gir farge og nytelse til tallerkenen. Bare forbered, server og nyt - en skikkelig sommerhit for alle som liker det friskt og variert!
Ingredienser
-
1 Bokskikerter (drenert ca. 265 g)
-
5 SsOlivenolje
-
1/2 TsSalt
-
1 TsRas El Hanout (krydderblanding)
-
1/2 stykke-hverVannmelon
-
1 KlaseReddiker (ca. 200 g)
-
1/2 stykke-hveragurk
-
1 KlaseGressløk
-
1 stykke-hverLite salathode
-
1 SsSennep
-
1 SsEddik
-
1 KlypeSukker
-
Pepper
-
1 KlaseRuccola
-
200 gFetaost
Preparat
-
1
Tilbered kikerter og smak til: For de stekte kikertene, forvarm ovnen til 200 °C (vifte 180 °C). Tøm kikertene i et dørslag og skyll med kaldt vann. Fordel på kjøkkenpapir og gni tørt. Friksjonen løsner skinnene, fjern dem hvis mulig, kikertene blir sprøere uten skinnene. Legg til 1L glidelås® allsidig pose til toppits®. Tilsett 2 ss olivenolje, en halv teskje salt og 1 ts Ras El Hanout i posen og elt alt godt.
-
2
Stek kikerter: Kle et stekebrett med Toppits® av bakepapir og legg kikerter og marinade på toppen. Stek på øvre hylle i ca 30 minutter til de er sprø, rist stekebrettet hvert 10. Fjern og la avkjøle litt.
-
3
Salatingredienser Skjær og bland: Skjær i mellomtiden vannmelonen i ca. 2 cm terninger til sommersalaten. Rens reddikene og skjær i fine skiver. Vask og tørk agurken og skjær i skiver. Vask gressløken, rist tørr og skjær i ringer med saks. Plukk bladene fra salathodet, vask med ruccola og tørk deretter. Ha alt i en stor bolle eller flere mindre. Smuldre fetaosten på toppen.
-
4
Dressingforberedelse: Til dressingen til sommersalaten, legg 1 ts sennep, 3 ss olivenolje, 1 ss eddik, en klype salt, en klype sukker og litt pepper i en liten bolle og rør. Tilsett salaten. Dryss stekte kikerter på toppen og nyt sommersalaten.
