Rødbeteburgerkaker: Kjøttfri og bærekraftig
Gjør rester av rødbeter til deilige, vegetariske burgerkaker! Dette sunne alternativet til kjøttvarianten er enkelt å tilberede, velsmakende og gir et fargerikt, bærekraftig kjøttfritt måltid.
Et sunt, vegetarisk alternativ til burgere
Rester av rødbeter kan brukes utmerket til tilberedning av vegetariske burgerkaker. Disse karbonadene er ikke bare et deilig alternativ til klassiske kjøttburgere, men også sunne og bærekraftige. Rødbeter gir ikke bare farge til tallerkenen, men også en unik jordaktig smak som blir en skikkelig godbit når den kombineres med forskjellige krydder og ingredienser.
Med bare noen få enkle ingredienser kan du trylle frem fargerike burgerkaker på kort tid: rødbeter, løk, havregryn eller brødsmuler, et egg (eller det veganske alternativet) og krydder du elsker.
Form små karbonader av blandingen, som du enten kan steke i pannen eller bake i ovnen – avhengig av hvor sprø du liker den. Resultatet: fantastisk saftige og næringsrike burgerkaker som passer perfekt inn i enhver bolle.
Rødbeter er ikke bare et utmerket godt vegetarisk alternativ, men kan også kombineres fantastisk med friske salater, sauser og pålegg etter eget valg.
Ingredienser
-
350 gRødbeter, skrelt og kuttet i terninger
-
90 gQuinoa
-
100 gRicotta ost
-
1 stykke-hverLøk
-
2 SsBrødsmuler
-
1 stykke-hverEgg
-
1 stykke-hverFinhakket hvitløksfedd
-
2 TsSitronsaft
-
Salt, pepper
Preparat
-
1
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 180 °C og fordel en Toppits® av bakepapir med en sklisikker underside på et stekebrett.
-
2
Matlaging quinoa: Tilbered quinoaen i henhold til instruksjonene på pakken.
-
3
Forbered rødbeter: Skjær rødbetene i grove terninger, fordel dem på bakepapiret og drypp dem med litt olivenolje. Stek dem deretter i ca 30 minutter. Så tar du dem ut av ovnen og lar grønnsakene avkjøles.
-
4
Strimle rødbeter: Ha deretter rødbeten i en blender og hakk den forsiktig. Terningene skal ikke bli en puré, men fortsatt ha en struktur.
-
5
Bland ingrediensene: Bland nå de resterende ingrediensene med rødbeteblandingen i en bolle. Hvis det hele er for fuktig, er det bare å legge til noen flere brødsmuler. Så snart du har nådd ønsket konsistens, krydre blandingen etter smak.
-
6
Form karbonader: Så kan du forme karbonadene. Sett dem i kjøleskapet i en halv time, dekket med Toppits® plastfolie.
-
7
Baking: Legg til slutt karbonadene på bakepapiret. Stek dem på begge sider til de er litt sprø på utsiden. For å gjøre dette, snu den forsiktig etter 15 minutter med en slikkepott og stek i ovnen i ytterligere et kvarter - takket være non-stick-laget vil ingenting bake.
