Sprø parmesankurver med fersk vårsalat – spiselige boller for en spesiell godbit
Slik blir salaten din et blikkfang: Smeltet parmesanost brukes til å lage sprø kurver å bite i - kreative, spiselige og enkle å lage.
Kreativ idé med Toppits® bakepapir parmesankurv
Hvorfor alltid bruke tallerkener eller boller når du kan spise dem? Med denne oppskriften fra Toppits® vil du piske opp spiselige parmesankurver til salaten din på kort tid! Ideen er enkel og gjør inntrykk: Parmesan smeltes i ovnen og forvandles til kurver for en fargerik vårsalat. Alt du trenger er litt revet parmesanost og en stekeplate.
Fordel først parmesanen jevnt på bakeplaten og la den smelte i ovnen til den blir gyllenbrun og sprø. Med Toppits® bakepapir er det veldig enkelt å smelte, siden osten ikke fester seg til brettet. Ta deretter den smeltede osten, legg den over en bolle eller bollepanne og la den avkjøles – voilà, den perfekte parmesankurven er klar! Ikke bare er det iøynefallende, men det er også en velsmakende og kreativ måte å servere salaten på.
Salaten føles veldig behagelig i disse krydrede kurvene og er fantastisk supplert med den smeltede osten. Fersk salat, tomater, agurker, urter og en fin dressing passer perfekt til den. En flott oppskrift for spesielle anledninger eller bare for å legge til en kreativ vri på hverdagsmaten din!
Ingredienser
-
200 gParmesan
-
20 gMel (alternativt: maisstivelse)
-
2 Sshakket persille (fersk eller frossen)
Preparat
-
1
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 °C over- og undervarme (varmluft anbefales ikke). Riv parmesanen fint og bland i en bolle med mel og hakket persille. Melet (eller alternativt maisstivelse) gjør parmesankurvene sprøere og mindre fete.
-
2
Smelt: Kle stekebrettet med Toppits® bakepapir. Legg en fjerdedel av parmesan-melblandingen på bakepapiret i en jevn, tett sirkel på ca 15 cm i diameter. Smelt på midterste hylle i en forvarmet ovn i ca 6 minutter.
-
3
La avkjøles: Vend de smeltede ostekakene ut av ovnen direkte ved hjelp av bakepapir på en liten bolle (f.eks. en frokostblandingsbolle) og trykk ned med begge hender. Vær forsiktig, osten er varm. Skrell av bakepapiret, la parmesankurven avkjøles og ta den ut av bollen. Gjenta denne prosessen med den resterende parmesanosten til alle 4 parmesankurvene er laget.
-
4
Tips: Til vårsalaten vår for 4 personer brukte vi salat, rødbeter, cherrytomater, agurk og karse. Til dressingen, bland 1 ts sennep med 3 ss olje og 1 ss eddik. Smak til med en klype sukker, litt salt og pepper og eventuelt noen finhakkede urter.
