Stekeovnsbolle med blomkålcouscous – fargerik, sunn og virkelig deilig
Masse friske grønnsaker, aromatisk marinert og bakt i ovnen – servert med revet blomkål i stedet for couscous eller ris. Et sunt og deilig alternativ som passer perfekt til grønnsaker!
Den perfekte skålen for ditt velvære
Leter du etter den perfekte blandingen for et sunt og deilig måltid? Ovnsgrønnsaksskålen er akkurat tingen for dette! Grønnsakene marineres i porsjoner, krydres med krydder etter eget valg og fordeles på et stekebrett. For best resultat vil Toppits® hjelpe deg med bakepapir slik at ingenting fester seg og grønnsakene koker jevnt. Bare sett den i ovnen og vent til alt er fantastisk mørt og aromatisk.
I stedet for couscous eller ris bruker denne oppskriften revet blomkål. Blomkålen bearbeides med et rivjern eller hakker til fine "couscous" hauger, som er et lett og sunt alternativ. De bakte grønnsakene passer perfekt til dette og gir en variert, næringsrik rett.
Enten som tilbehør eller hovedrett - retten er ikke bare sunn, men også spesielt deilig og mettende. Du kan endre oppskriften etter din smak og også lagre rester uten problemer - for eksempel godt dekket i en bolle med Toppits® klamfilm, i en glidelåspose® eller i en gjenbrukbar silikonpose. Dette holder grønnsakene ferske lenger i kjøleskapet og er også en fornøyelse senere.
Ingredienser
-
1 stykke-hverBlomkål
-
1 stykke-hverliten fennikelpære
-
3 stykke-hverGulrøtter
-
1 stykke-hverrød paprika
-
1 stykke-hverZucchini
-
1 stykke-hverAubergine
-
1 stykke-hverHvitløksfedd
-
15 gIngefær
-
1 stykke-hverSitron
-
7 TsOlivenolje
-
2 SsOlivenolje
-
Salt, pepper
-
1 TsHonning
-
1 TsTørket timian
-
1 Tstørket oregano
-
1 TsRas El Hanout krydder
-
2 SsTahini
-
4 Ssvarmt vann
Preparat
-
1
Reduser blomkålen: Skjær blomkålen i tredjedeler. Del en tredjedel i små buketter, rasp resten med den grove siden av rivjernet til størrelsen på et riskorn og sett til side.
-
2
Hakk grønnsakene: Rens fennikelen og skjær i kiler som er ca 1 cm brede. Rengjør og skrell gulrøttene og kvart eller skjær i pinner som er ca 2 cm tykke. Rens paprikaen og skjær i båter på ca. 2 cm. Vask og tørk courgette, kutt i to på langs, fjern frøene med en skje og skjær i biter på ca 4 cm i størrelse. Rens auberginen, skjær den i to på langs og skjær den i biter på ca. 2 cm. Skrell ingefæren og rasp fint. Vask sitronen med varmt vann, tørk, riv skallet fint og press ut saften.
-
3
Forberedelse: Forvarm ovnen til 220 °C (vifte 200 °C). Bekled et stekebrett med Toppits® av bakepapir. Legg de tilberedte grønnsakene etter hverandre i Toppits® 1 L Zipper® All-Purpose Bag, lukk posen tett, elt innholdet og legg deretter på bakeplaten. Posen gjenbrukes rett og slett uten å skylles i mellom - slik at grønnsakene dine får en ekstra porsjon smak samtidig! La oss starte med fennikelen, auberginen kommer sist: bland alle ingrediensene sammen.
-
4
Baking: Stek ovnsgrønnsakene i forvarmet ovn på 2.hylle ovenfra i ca 25 minutter.
-
5
Dressing: I mellomtiden forbereder du tahinidressingen. For å gjøre dette, skrell og finhakk hvitløksfeddet. Ha hvitløk, tahini, varmt vann og litt sitronsaft i en bolle og rør godt. Smak til med salt og pepper.
-
6
Slik tilbereder du blomkålen: Vask persillen, rist den tørr og finhakk. Varm litt olivenolje i en panne. Tilsett revet blomkål i pannen og surr over middels varme, snu ofte, i ca 5 minutter. Brett inn persillen.
-
7
Servering: Ta grønnsakene ut av ovnen. Tilsett en porsjon revet blomkål og ovnsgrønnsakene i hver bolle eller på dype tallerkener. Fordel litt tahinidressing på toppen. Grovhakkede cashewnøtter er også deilige.
