Ostekake i muffinsform: Den enkle oppskriften på mini ostekake
Disse fuktige muffinsene er den praktiske miniversjonen av ostekaken. Rask å lage, super deilig og dekorert med frukt, melis eller sjokoladedryss etter ønske - ideell for enhver anledning! Også perfekt å ta med seg.
Ostekake med en forskjell
Vær oppmerksom på ostekakefans! Disse muffinsene tar den populære klassikeren til et nytt format! I stedet for store kakestykker er det praktiske porsjoner som kan deles fantastisk, tas med deg eller bare nytes mens du er på farten. Deigen er fantastisk kremet, akkurat som du kjenner den fra tradisjonell ostekake – bare i ministil. Ideell for de som liker det ukomplisert, men ikke vil gå glipp av den fulle smaken.
Spesielt praktisk: De små ostekakene kan raffineres individuelt etter steking. Enten med friske bær, et snev av melis eller sjokoladespon - hver muffinporsjon blir et lite høydepunkt.
Ingredienser
-
125 gSmør
-
125 gSukker
-
1 stykke-hverEgg
-
250 gMel
-
1 TsBakepulver (pålegg)
-
500 gFettfattig kvark
-
150 gSukker
-
150 gSmør
-
2 stykke-hverEgg
-
1 Pakke-poseVaniljepudding pulver
-
melis eller jordbær, bringebær eller sjokoladedryss etter smak
Preparat
-
1
Forbered deigen: Pisk det allerede oppvarmede smøret sammen med sukkeret i ca 1 minutt, rør inn egget og tilsett deretter mel og bakepulver. Bland alle ingrediensene til en smuledeig.
-
2
Porsjonering av deigen: Del deigen i tolvdeler og rull bitene til kuler. Legg en ball om gangen i en muffinsform og trykk flatt som en base.
-
3
Tilbered fløten: Bland fettfattig kvark og sukker til ostekakekremen sammen til det er jevnt. Smelt smøret og tilsett det til det er jevnt. Tilsett deretter eggene og brett inn ett etter ett. Tilsett til slutt puddingpulveret og bland alt til det er jevnt.
-
4
Stek muffinsene: Fordel kremen jevnt mellom muffinsformene og stek deretter muffinsene i forvarmet ovn i ca 25 – 30 minutter på midterste rille. Ta ostekakemuffinsene ut av ovnen og legg dem på rist i omtrent en time for å avkjøles.
-
5
Raffiner muffins: Muffinsene blir spesielt fruktige med en ekstra glasur av purert frukt. For å gjøre dette, pur frukten, ha den i en kjele med 1 ss sukker og kok opp. Rør inn 1 ss stivelse og 2-3 ss kaldt vann og la det småkoke kort. Fordel deretter fruktpuréen på ostekakemuffinsene og pynt etter ønske.
