Best for rester!
Som det meste av bakverk og boller smaker (og dufter) lussekatter aller best når de er nybakte og lunkne. Hvis du ikke regner med å spise opp bollene samme dag, sørg for at du fryser dem ned med en gang de er avkjølt. Vi anbefaler at du fryser dem ned i fryseposer så at bollene ikke får fryseskader og dermed taper seg i smak.
Hvis du ønsker det, kan du fryse ned bolledeigen som ferdigformede lussekatter, og deretter steke dem den dagen du skal servere dem. På den måten sparer du tid, men kan likevel få nybakte boller til advent! I dette tilfellet bør du fryse ned bollene på et brett godt dekket med plastfolie, og deretter ta dem frem i god tid før baking. La dem tine i kjøleskap og deretter heve en ny runde før du steker dem i ovnen som vanlig.